保健食品与食品虽只有两字之差，但二者之间的本质区别是非常大的。那么，二者之间究竟有什么不同呢？

中国目前营养补充剂市场主要以食品、药品、保健品的形式存在。而药品在作为营养素补充剂时，常以治疗疾病为目的，含量非常高，所以也有一定的副作用。因此我国在营养补充剂方面主要以食品和保健食品为主。

区别一：概念不同

保健食品：是声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。

普通食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

区别二：原料不同

普通食品：所使用的原料必须是安全的。

保健食品：所使用原料要求在本产品使用范围内是安全的（安全毒理学试验），药品原料需经过药理学和毒理学以及临床的综合评价才能认定的。

区别三：管理不同

普通食品：由区一级的卫生局和技术监督局管理。

保健食品：由国家食品药品监督管理局审评，省国家食品药品监督管理局管理生产过程。

区别四：标签管理和命名不同

普通食品：要求参照GB7718和食品标签管理规定。

保健食品：参照保健食品命名规定和药品说明书标签管理规定执行。

区别五：标签管理和命名不同

普通食品：要求参照GB7718和食品标签管理规定。

保健食品：参照保健食品命名规定和药品说明书标签管理规定执行。

区别六：申报程序不同

普通食品：向当地质量技术监督管理局将企业标准备案后，在食品卫生许可证上增加范围即可。

保健食品：需向国家食品药品监督管理局申报，批文下来后，还需在卫生许可证上增加范围。

区别七：食品卫生许可证的受理部门不同

普通食品：一般是在卫生监督所取得食品卫生许可证即可。

保健食品：在药品监督管理局取得，在取得卫生许可证的同时进行保健食品的GMP审核，也就是说在食品卫生许可证上标注符合保健食品GMP。

区别八：标签管理和命名不同

普通食品：要求参照GB7718和食品标签管理规定。

保健食品：参照保健食品命名规定和药品说明书标签管理规定执行。